ご飯が進む！香味野菜入りフィッシュバーグ
Description
ニジマスを使ったお魚ハンバーグです。香味野菜入りでパクパクいけちゃいます。鮭や鱈で作っても美味しい。
marimac
材料
（8個分）
3尾（過食部約700g）
中1個（約150g）
ショウガ（みじん切り）
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
適量
オリーブオイル or サラダ油
大さじ2～3
作り方
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1
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今回の魚（ニジマス）。冷凍してあったものです。
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2
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魚の皮を剥く。皮と身の間に親指を入れながら剥いていくと楽です。
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3
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剥けたら三枚に下ろす。
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4
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身をぶつ切りにする。
骨に付いた身をスプーンでそぎ取る。
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5
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タマネギとショウガをフォードプロセッサーにかける。
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6
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5に4と塩、黒胡椒を加えて、再びフードプロセッサーをかける。
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7
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野菜と魚がほぼ均等に混ざったら、マヨネーズとしょうゆを加える。
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8
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身がなめらかになり、粘りが出るまでフードプロセッサーをかける。
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9
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コンビニのおにぎり一個ぐらいの重さ（110ｇ）に成型して小麦粉をまぶす。
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10
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オリーブオイルを入れてフライパンを熱し、中火で9の両面を焼く（中まで火を通さない）。
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11
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次にスキレットを使用して火を通します。
オーブンを180℃に予熱させておく。
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12
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オリーブオイル（分量外）を引いたスキレットに並べ、180℃のオーブンで20分焼く。
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13
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ひとつでは入りきれなかったので、スキレットを1台追加しました。
スキレットが無い場合は、耐熱ガラス皿でもOK.
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14
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焼き上がったら、火傷に気をつけてオーブンから出して下さい。
皿に盛り付け、レモンしょうゆ（ポン酢）をかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
魚が冷凍してある場合は、半解凍の状態で皮を剥くとやりやすいです。フードプロセッサーにかけるので、実が崩れようと千切れようとお気になさらずに。
成型時の重さは目安です。お好きな大きさで構いません。
成型時の重さは目安です。お好きな大きさで構いません。
このレシピの生い立ち
こちらでは湖でニジマス釣りを楽しむ人が多く、釣れたニジマスをよく頂きます。冷凍保存しておいたニジマスを美味しく（かつ消費）するのに作る一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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