紅生姜とキムチのサッパリ冷やし蕎麦

玉ねぎ、ピーマン、ナスは食べやすい大きさに切り、さっと茹でて氷水にさらす。

水をかるくしぼって、ごま油、白ゴマ、紅生姜、氷、めんつゆを加えてあえる。

そばをゆでて流水でよく洗って冷やし、皿に盛る。