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しめじのマリネ(おいしい)

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Description

自分のために作る一人飲み用メニュ〜

材料 （1〜2）

しめじ
1パック〜
他のキノコ
好きなだけ…
にんにく
1かけ
塩
ふたつまみ
オリーブオイル
炒め用
■ マリネ液
玉ねぎみじん切り
小1/3〜半分ぶん
砂糖
小さじ1
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
小さじ1/2
昆布だし顆粒
小さじ1/2
冷凍しておいたパセリ
片手
鷹の爪、黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    マリネ液から作る。
    玉ねぎみじん切り(2ミリ以下を目指す)タッパーに入れて、砂糖をかけて混ぜる。

  2. 2

    昆布ダシも入れる。酢とオイルも入れる。レモンも入れる。
    冷凍パセリを握り潰して細かくして混ぜる。

  3. 3

    (乾燥)にんにくと炒めオリーブオイルをいれて弱火で温めて泡が出たらキノコを入れてふたして弱火で蒸し炒めにする

  4. 4

    火が通ったらふたをあけて中強火で水分を多少飛ばす。キノコのヒダが乾いてる感じだと火が通ってない感じするよね。

  5. 5

    マリネ液にドボンして3時間は冷やす。生ハムとバゲットと共にいただきますと最高です

コツ・ポイント

キノコは普通に炒めて結構です
翌日は人に会わないようにしましょう

このレシピの生い立ち

あれも入れようこれも入れようで多くなった
レシピID : 4654242 公開日 : 17/08/05 更新日 : 17/08/05

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しめじのマリネ(おいしい)
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