パクパク食べられる・鶏レバー煮

①レバーは筋や脂肪など白い部分、血の塊を丁寧に取り除く。砂肝は白いスジと薄皮を取り除く。塩水に浸し、きれいになるまで洗う。砂肝に2～3本切れ込みを入れる。

②しょうがを千切りにする。

③鍋に煮汁を入れ、煮立ったらレバー、しょうが、うずらの卵を入れる。

⑤好みで七味をかける。