パクパク食べられる・鶏レバー煮

パクパク食べられる・鶏レバー煮
「これお肉?」我が家では子供もパクパク。生姜たっぷりで臭み解消。

材料 (2人分)

レバー、ハツ、砂肝
300g
茹でたうずらの卵
6個
1~2かけ
煮汁の材料
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
大さじ2と1/2
大さじ2
砂糖
大さじ1

1

①レバーは筋や脂肪など白い部分、血の塊を丁寧に取り除く。砂肝は白いスジと薄皮を取り除く。塩水に浸し、きれいになるまで洗う。砂肝に2~3本切れ込みを入れる。

2

②しょうがを千切りにする。

3

③鍋に煮汁を入れ、煮立ったらレバー、しょうが、うずらの卵を入れる。

4

落し蓋をして弱火で30分煮る。

5

⑤好みで七味をかける。

コツ・ポイント

うずらではなく普通のゆで卵を一緒に煮るとボリュームアップします。レバーだけよりは、砂肝を入れると違う食感を味わえて美味しいです。

このレシピの生い立ち

貧血防止メニュー。おつまみにも良いですね。
レシピID : 465434 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/27

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