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いつのも鍋に飽きたら★簡単ごぼう鍋★

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Description

鍋三昧の冬到来！ごぼうを皮むき器でむいて細長～くするのがポイント！

材料 （2人分）

ごぼう
1本
大根
1/4本
鶏肉（豚肉でもOK）
200～300g
その他野菜
お好みで
★だし汁
8カップ（1600ml）
★醤油
1/2～2/3カップ
★みりん
1カップ
★しょうが（チューブ）
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼう1本まるごと皮むき器で細長～くむきます。

    むきにくい場合は包丁で薄めにささがきしてください。

    時間があれば酢水につけてアク抜きしてください。

  2. 2

    大根も同様に皮むき器でむくか、短冊ぎりにします。

  3. 3

    ★を土鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらごぼう、大根を火にかけ、アクを取ります。

  4. 4

    その他の野菜、豚肉を入れ火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

だんだんごぼうが細くなって皮むき器でむくのが大変になってきたら
最後はささがきしてください。
残った鍋の汁はとてもおいしいので翌日、煮物や親子丼、うどんなどに使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

主人が2年ほど前に何かのTV番組で見かけて作ってくれたのを少しアレンジしてみました。
レシピID : 465523 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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