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里芋は、洗って蒸気の立っている蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。(約20分くらい)あるいは、レンジでラップで包んで7分くらい加熱する。クルミは、トースターで軽くローストする。細かく切っておく。●の調味料は合わせて置く。
1の蒸しあがった里芋は、熱いうちに皮を剥く。(布巾などで包んで剥くと、つるんと剥けます)半分は、すり鉢に入れ、すりこ木でつぶす。残りの半分は、3等分くらいの輪切りにする。
混ぜ合わせておいた●を2のすり鉢に入れ混ぜる。クルミは少しトッピング用に残し入れて混ぜる。最後に残りの里芋を入れてざっくり混ぜ合わす。
器に3を盛り、残しておいたトッピング用のクルミを散らす。
まいつかさん、今回も素敵なれぽ有難う!喜んで頂けて嬉しいです
素敵なつくれぽ有難う!とっても美味しそう♪胡桃の食感いいよね