伊達巻と舞茸のカラフルそうめん

伊達巻と舞茸のカラフルそうめん
本格的な暑さを前に、つるっとしたものが食べたくなる季節です。具沢山のそうめんでしっかり栄養を補給していきましょう!

材料 (2人分)

まいたけ
100g
100g
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
国産原料100%伊達巻純ミニ
1/2本
ミニトマト
4個
オクラ
2本
納豆
1パック
納豆のタレ
1袋
そうめん(乾燥)
100g
適量
白ごま
適量
適量
刻みのり
適量

1

まいたけの石づきをとり小房に分け鍋に入れ、だし汁、砂糖、醤油を合わせたもので煮ます。

2

伊達巻を5mm角、ミニトマトはヘタをとり縦半分に切ります。オクラは塩を振って板ずり、茹でてから5mm幅に切ります。

3

納豆は付属の納豆のタレと混ぜます。

4

そうめんはゆでてから冷水でよくぬめりをとり、器に盛り付けます。

5

4の真ん中に納豆をのせ、12を彩りよく盛り付けます。

6

白ごま、万能ねぎ、刻みのりなどの薬味を器に盛り付け、めんつゆを5の上からかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

まいたけに含まれるβ–グルカンと発酵食品である納豆、オクラのムチンで腸内環境を整え、健康的に夏を迎えましょう!歯ごたえがしっかりとした一正のまいたけは甘辛く煮ることで美味しさがより引き立ちます。

このレシピの生い立ち

一正蒲鉾の「国産原料100%伊達巻純ミニ」を使用した調理例です。
レシピID : 4656160 公開日 : 17/08/07 更新日 : 17/08/07

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