大根の柚子あんかけ【JA福岡市】

大根は皮をむき、大きめの乱切りにして、だし汁でやわらかくなるまで煮る。一度冷まして、だしをふくませる。

小鍋に☆を入れて沸騰したら弱火にして水で溶いた片栗粉を入れる。全体が透き通ったら、火を止める。

器に大根を盛り、②をかける。