簡単!美味しい!人参のポタージュ

簡単!美味しい!人参のポタージュ
人参を丸ごと煮ているので栄養たっぷりなポタージュです。人参苦手な方でも美味しくいただけると思います。冷製スープにしても◯

材料 (2〜3人分)

人参
200g(小2本)
玉ねぎ
170g(小1個)
バター
15g
200cc
牛乳
150cc
少々
コショウ
少々
ドライパセリ
少々

1

人参はよく洗い皮付きのまま、1㎝の厚さに切る。(気になる方は皮を剥いてください)玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら人参を入れて少し炒める。

3

人参に軽く火が通ったら、水とコンソメを入れて蓋をして中火で加熱する。人参が柔らかくなるまで火を通す。

4

人参が柔らかくなったら、ミキサーに3を入れる。牛乳も入れて、ミキサーで撹拌する。

5

温かいスープにする場合は、4の鍋に戻し、温める。冷製スープにする場合は、ボウルに入れて、冷蔵庫で冷やす。

6

塩、コショウで味を整えて、器に盛り、パセリを散らして完成!

コツ・ポイント

・濃厚なスープにしたい場合は、牛乳100cc、生クリーム50ccにしてください。
・逆にあっさりヘルシーなスープにしたい場合は、牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しいです。
・滑らかに仕上げたい場合は、ミキサーで撹拌した後、濾してください。

このレシピの生い立ち

ポタージュが好きなので、色々な野菜で作ってます。
レシピID : 4657092 公開日 : 17/08/08 更新日 : 18/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

18/08/22

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簡単美味しく出来ました! 思わずおかわりしちゃいます。

クック0UKU3W☆

嬉しいレポありがとうございます!私もおかわりしちゃいます!

18/07/25

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子供達おかわりしました!優しい味。豆乳ですっきり!また作ります!

りすママ♫

とっても嬉しいつくれぽ!是非また作ってくださいね!ありがとう

18/06/27

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とろとろして大好きな味でした♪また作りたいです!

クックURGNWX☆

嬉しいつくれぽありがとうございます!是非また作ってください!

18/05/06

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ポタージュ好きなのでよく作りますがとても美味しかったです^ ^♡

☆ciao☆

とっても嬉しいつくれぽありがとうございます(^-^)

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