素麺で！汁なし担々麺

キュウリを千切りにする。

肉味噌を作る。
ニンニクは包丁の腹で潰して荒いみじん切りに。生姜は薄くスライスして千切りにする(チューブでもいい)

フライパンにごま油とサラダ油を入れ、ニンニク･生姜を弱火で炒める。

挽肉を加え、強火でしっかり炒める。
肉から濁った水分が出なくなり、透き通った脂が出るまで。

タレを作る。
タレの材料を全て器で混ぜ合わせる。

好みの麺を茹でる。
茹で上がったら、水で締めておく。

※お湯を150ccにすると、普通の担々麺になります。
お試しあれ！