万能調味料 しょうが油

生姜をみじん切りにする。

お鍋にごま油と生姜を入れてフツフツなるまで中火で炒める。
その後、弱火で3〜4分炒める。
最後に中火で1分炒める。

火をとめて、冷めるまで放置。