四川風麻婆豆腐の素 覚書 最新

ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにします。できるだけ細かく。

鍋に火をかけ、温まったらごま油を入れます。

ねぎみじん、生姜みじん、にんにくみじんを炒めます。

甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤、山椒、ラー油、醤油を入れて混ぜ合わせます。

鶏がらスープ、水を入れ軽く煮詰めます。