トマト1個でおいしいパスタ
Description
大きなトマト1個で、１人分をささっと簡単に作れます♪
Nao★cafe
材料
（1人分）
トマト(大) 直径7cm位
1個
●にんにく(みじん切り)
1/2片
●唐辛子(輪切り)
ひとつまみ（お好みの量）
●オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
100g
イタリアンパセリ
適量
作り方
-
-
1
-
今日の材料！
-
-
-
2
-
パスタをゆでる鍋にお湯を沸かす。
《塩の目安》
水：塩＝
2L：大さじ1•1/2
-
-
-
3
-
トマトの表面に十字の切り込みを浅く入れておきます。
-
-
-
4
-
パスタをゆでる鍋でトマトを湯むきをします。沸騰したお湯の中に数分入れて下さい。表面に亀裂が入ったら…
-
-
-
5
-
冷水に入れ、皮をむきます。
-
-
-
6
-
ヘタをとり…
-
-
-
7
-
ざっくりと大きな角切りにします。
-
-
-
8
-
フライパンに、●の材料を入れたら、弱火で香りが出るまで炒めます。
-
-
-
9
-
隣のコンロで、パスタをゆではじめます。【表示より1分早くゆであげる】
その間に、トマトソースを作ります。
-
-
-
10
-
⑧のフライパンに、⑦のトマトとパスタのゆで汁（大さじ1）を加え、中火で炒めます。
-
-
-
11
-
写真のようになるまで煮詰めます。トマトの水分がトロッとするまで。
ソースの味をみて、ゆで汁か塩で調整します。
-
-
-
12
-
ゆでたパスタを加えたら、中火で約１分トマトの水分をパスタに吸収させながら加熱します。
-
-
-
13
-
器に盛りつけ、お好みでイタリアンパセリやバジルをのせたら、できあがり♪
-
コツ・ポイント
●パスタをゆでるお湯に塩を入れることで、パスタにも塩味が付きます。
●ソースの味を整える際、パスタのゆで汁で加えると調整しやすいです。もちろん塩を直接加える方法でもOK
●ソースの味を整える際、パスタのゆで汁で加えると調整しやすいです。もちろん塩を直接加える方法でもOK
このレシピの生い立ち
●大きなトマトが安くなる夏の時期にぴったりのレシピです。
●イタリアンレストランで食べた味を再現しました。
●イタリアンレストランで食べた味を再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Nao★cafe
