素材のお味楽しめる　野菜のオーブン焼き

ジャガイモと南瓜は７割くらい火を通し５ミリくらいの太さに切る．
トマトは８ミリくらいの半月切りに．
ブロッコリーも軽く塩を入れた熱湯でボイルする。

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクと７ミリ位の斜め切りにした茄子を炒める。
油が回ったら南瓜、ジャガイモを加え軽く塩、胡椒。
ニンニクに色がつき始めたらオレガノを加え火を止める。

耐熱皿に２のお野菜を移し、ブロッコリーを添え全体にトマトを並べる。
オレガノとオリーブオイルを回しかけて、１８０度のオーブンで１７‐２０分。
トマトがクターッとなったら出来上がりです！