素材のお味楽しめる 野菜のオーブン焼き

ギューって凝縮された野菜のおいしさが味わえる冷蔵庫お掃除料理.
何をいれてもおいしいのですが、トマトだけは外せません・・・

材料 (4人分)

南瓜
1/4切れ
茄子
中2本
トマト
中1個
2かけ
ブロッコリー
1/3株
ジャガイモ
1個
たっぷりと
適量
粗挽き胡椒
たっぷりと
適量

1

ジャガイモと南瓜は7割くらい火を通し5ミリくらいの太さに切る.
トマトは8ミリくらいの半月切りに.
ブロッコリーも軽く塩を入れた熱湯でボイルする。

2

フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクと7ミリ位の斜め切りにした茄子を炒める。
油が回ったら南瓜、ジャガイモを加え軽く塩、胡椒。
ニンニクに色がつき始めたらオレガノを加え火を止める。

3

耐熱皿に2のお野菜を移し、ブロッコリーを添え全体にトマトを並べる。
オレガノとオリーブオイルを回しかけて、180度のオーブンで17‐20分。
トマトがクターッとなったら出来上がりです!

コツ・ポイント

本当に何をいれてもおいしく頂けますよ。ハーブなど変えたり、チーズを加えたり、
アレンジして見てください!

このレシピの生い立ち

レシピID : 46606 公開日 : 02/03/23 更新日 : 02/03/23

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