我が家のコロッケ

玉葱、ピーマン、人参はみじん切りにする。

豚ミンチ、玉葱、人参、ピーマンを炒め塩胡椒で味をつけ冷ましておく。

じゃがいもは柔らかく茹で、潰して裏ごす。

衣をつけ、190℃できつね色になるまでカラリを揚げる。

ソースなど、お好みのもので召し上がれ。