昼顔妻のアジバーグ

水切りした豆腐を手で崩しながら混ぜ、卵、小麦粉を加える。小麦粉の量はお好みの粘度になるように調節します。

アジをミンチにしていきます。初めは焦らずみじん切りにするように切っていき、最後は叩きながらアジを細かくしていきます。

1と2とみじん切り玉ねぎを手で混ぜ合わせ、調味料を加える。
もしアジの量が少なかったら、好みで豆腐を減らしてもいい

たったのこれだけ！後はポン酢、そしてお好みで大葉や大根おろしを乗せて完成です！