ナスと油揚げのみそ汁

油抜きした油揚げを刻む。

あられ切りにして水にさらしたナスをごま油で炒め、塩胡椒をかける。

あたたかい出汁に油揚げとナスを入れ、ナスが柔らかくなりまで火を入れる。

お椀に盛り、ネギをまぶして完成。