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関サバの味噌蒸し♪

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Description

大分特産の関サバを美味しく頂きましょう！鯖の味噌煮をグッと簡単にした感じになります♪

材料 （２人分）

クックパー（R）クッキングシート
２５ｃｍ×２５ｃｍを2枚
関サバ(真サバ)
２切れ
大根
少々
もやし
少々
酒
小さじ２
基本の味噌床　レシピID：450826
漬け込む＆味付け
ねぎ
２本

作り方

  1. 1

    基本の味噌床に3時間ほど、鯖の切り身を漬け込む。

  2. 2

    写真

    大根は薄いイチョウ切りにする。
    クックパー（R）クッキングシートにもやし、大根を乗せる。

  3. 3

    １人分につき、酒小さじ１を振りかける。

  4. 4

    写真

    鯖を乗せます。味噌はあまり落とさない。

  5. 5

    写真

    ねぎを乗せます。４～５ｃｍ位に切ってます。

  6. 6

    写真

    つつんだら、広めで厚手の鍋に水１００ｃｃ～(鍋底1ｃｍの高さまで)を入れて沸騰させ、クックパー（R）クッキングシートで包んだサバを入れて蓋をする。

  7. 7

    写真

    弱～中火で１２分間(サバの大きさにもよる)で出来上がりです♪

  8. 8

    写真

    ホロホロと美味しいです♪

コツ・ポイント

味噌床には３時間位漬けるといいです。それ以上漬けた場合は、少し味噌を落としましょう。また逆に、あまり漬ける時間を取らなかった場合は、味噌を多めに付けてください。

このレシピの生い立ち

クックパー（R）クッキングシートを使って、地元の食材を美味しく頂きたかったので。また、味噌床は何にでも使えるので、皆様に活用して頂きたかったからです。
レシピID : 466247 公開日 : 07/11/26 更新日 : 07/11/26

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まいよち
関サバの味噌蒸し♪
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