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ごぼうは洗いながら、たわしで泥と皮をとり、千切りにし、水にさらしてアクをとります。人参も皮をむいて千切りに。
鍋に水を入れてゴボウを入れ、柔らかくなるまで茹でます。人参も同様。ゴボウのシャキシャキが好きな方は茹で過ぎないように。
Aをすべて混ぜあわせます。白ゴマは手でつぶしながら加えると風味がいいです。
茹でて水気を切ったゴボウと人参にAを加えて和えます。
とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございます♪