❁酢こしょ旨～レンチンズッキーニ焼売風❁
Description
話題入大感謝です✿レンジで作る皮なしズッキーニ丸ごと焼売風です。簡単調理＆ボリューム満点＆酢こしょうでさっぱり味です✿
カルン
材料
（作りやすい分量（約2〜3人分））
２本（小さめのもの→1本200g使用）
約300g
1/2玉
生姜のみじん切り→今回は新生姜使用
大きめ１片＝大さじ1強（多めがオススメです！）
小さじ2
約75g
まぶし用の小麦粉
適量
まぶし用の片栗粉
適量（約大さじ4〜5）
お好みで飾り用のとうもろこし・枝豆
適量
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【焼売の調味料：A 】
A:オイスターソース
大さじ2
A:鶏ガラスープの素（粉末）
小さじ2
A:砂糖
小さじ2
A:酒（調理酒）
小さじ2
A:こしょう（粗挽き黒こしょうがオススメです）
適量
A:ごま油
小さじ1
大さじ1強
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【酢こしょうだれ : B 】
B:お好みの酢
適量
B:こしょう（粗挽き黒こしょうがオススメです！）
適量
作り方
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1
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今回、小さめのズッキーニ（左）を使用しました。重さは約200gでした。大きめのもの（右）は約300gありました。
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2
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【ズッキーニの準備】ズッキーニのヘタを取り、縦半分に切ります。そのうち３本分の種をスプーン等でくり抜いておきます。
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3
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残り半1本のズッキーニはそのままにします。これとズッキーニのヘタはレンジ調理の際に使用しますので捨てずに残してください。
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5
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【焼売のタネ作り】
ボールに豚ひき肉、工程④の材料、木綿豆腐、材料A(焼売の
調味料）を入れてよく捏ね混ぜます。
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6
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＊補足①＊
工程⑤の焼売のタネが柔らかい場合、片栗粉を多めに入れてください。
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7
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②のズッキーニに少量の小麦粉をまぶし、そこに⑤の焼売のタネを山状に盛り付け形を整えます。その上にとうもろこしを飾ります。
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8
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まぶし用の片栗粉を⑦の上に全体的にまぶし、再度形を整えます。＊片栗粉は多めにまぶしてください。
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9
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③の半１本分のズッキーニを⑧のズッキーニの高さより高めに4等分に切り、耐熱皿にズッキーニのヘタと一緒に置きます。
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10
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＊補足②＊
工程⑨のズッキーニのヘタ＝すのこ代わり、4等分切ズッキーニ＝蒸し器の高さを確保する役割をします。
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⑧を⑨のズッキーニのヘタの上にのせ、大さじ3の水を加えて、上から軽くラップをおき、電子レンジ600Wで約4分加熱します。
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その後、ラップをかけたまま約２分蒸らします。
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蒸らしている間に、材料Bの酢とこしょうを混ぜ、酢こしょうだれを作っておきます。
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工程⑫が蒸らし終わったら、お皿に盛り付け、⑬の酢こしょうだれを添えて完成です✿お好みの大きさに切って食べて下さい✿
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＊補足③＊
「酢こしょうだれ」は、普通のお酢でも美味しいですが、黒酢や香醋もオススメなのでお試し下さい✿
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「酢こしょう旨～レンチンズッキーニ焼売風」は大きめのズッキーニを1本使用したアレンジも出来ます✿
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大きいズッキーニを縦半分に切り、中の種をくり抜き、四等分に切っておきます。
そこに小麦粉をかるくまぶしておきます。
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工程⑰のズッキーニに焼売のタネを盛りつけ、片栗粉を全体的にまぶします。
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あとは上から軽くラップをのせて電子レンジ600Ｗで約３分加熱し、蒸らしたら完成です✿
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「焼売のタネ」が余りましたら、そのまま丸めて、片栗粉をまぶして、電子レンジで加熱すれば、「皮なし焼売風」も作れます✿
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平成29年9月7日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①工程⑤⑥の「焼売のタネ」が柔らかい場合は片栗粉を加えて下さい。
②工程⑧の片栗粉は多めに全体的にまぶしてください（片栗粉が焼売の皮の代わりになります）。
③工程⑪の電子レンジ加熱時間の調節の方、宜しくお願い致します。
②工程⑧の片栗粉は多めに全体的にまぶしてください（片栗粉が焼売の皮の代わりになります）。
③工程⑪の電子レンジ加熱時間の調節の方、宜しくお願い致します。
このレシピの生い立ち
焼売が大好きで、暑い季節に、火を使わずに電子レンジ使用＆皮なし＆簡単に作れる焼売を作りたいと思いまして、夏の野菜：ズッキーニを土台にして考えました。
酢こしょうだれで食べるのでさっぱり味＆夏にぴったりのレンチン皮なし餃子に仕上りました✿
酢こしょうだれで食べるのでさっぱり味＆夏にぴったりのレンチン皮なし餃子に仕上りました✿
カルン
