オクラの梅煮

オクラはこすり洗いし、へたを落として一口大に切る。
しめじは石づきを切ってほぐす。

①のオクラをサッと茹で、ザルに上げる。
梅は叩いておく。

小なべにだし汁と②の梅を入れ加熱し、しめじを加え煮る。
しめじがくったりしたらオクラとしょうゆを加え混ぜる。