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ゴーヤとエリンギのたまごとじ

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Description

ゴーヤの苦みが感じないヘルシーたまごとじ

材料

ゴーヤ
１本
エリンギ
大１本
たまご
２個
☆塩コショウ
少々
☆追いかつおつゆ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは　種とワタをスプーンでキレイに取り除き５mmくらいに切る

  2. 2

    写真

    エリンギは　縦半分に切り　斜めに3㎜くらいに切る

  3. 3

    写真

    フライパンに　オリーブオイルを　大さじ1杯入れ　ゴーヤとエリンギを入れて炒める

  4. 4

    写真

    少なめに塩コショウをして　追いかつおつゆを　鍋肌から半周くらいまわしいれて炒める

  5. 5

    写真

    たまご　2個をよくといて全体にかかるようにかけて　軽く混ぜる。この時　火は強火で！

コツ・ポイント

手早く　パパッと炒めるため　材料は　あらかじめ切って調味料もそろえておきましょう。

このレシピの生い立ち

定番のゴーヤに”エリンギ”コリコリした歯触りを加えてみました
レシピID : 4664266 公開日 : 17/08/13 更新日 : 17/08/13

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ゴーヤとエリンギのたまごとじ
by 林檎mix