秋鮭で南蛮漬け

秋鮭で南蛮漬け
今が旬の秋鮭。今回は南蛮漬けにしてみました。酢に薄口醤油で味付けだから、かなり簡単!

材料 (4人分)

鮭(今回は甘塩鮭を使用)
4~8切れ
適量
玉ねぎ
中1個
適量
ピーマン
1個
人参
中半分
砂糖
好みで
少々

1

甘塩鮭、または普通の鮭を、二口程度で食べられる大きさに切り、片栗粉をまぶして、かりっと揚げる

2

酢に薄口醤油と、スライスした野菜(玉ねぎ・ピーマン・人参)等を加え、それに揚げた鮭を漬け込む。
砂糖は好みでどうぞ

コツ・ポイント

無塩の鮭だったら、軽く塩コショーをして下ごしらえをしてください。

このレシピの生い立ち

いつもの南蛮漬けの、鮭バージョンです
レシピID : 466437 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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