甘々絶品雪の妖精ホクホクコーンコロッケ
ぺトロ
作り方
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1
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とうもろこしを皮ごと丸洗いしラップしレンジで3分加熱し皮をむいで身を包丁でそぐ
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2
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じゃがいもの皮をむいであらく乱切りに切りなるべくデンプン質を水につけ無くし昆布茶を入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
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3
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じゃがいもをザルに上げて良く水分を切り熱いうちに荒く潰す
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4
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玉ねぎをみじん切りにきり牛肉を約1〜2センチ幅に切りフライパンにココナッツoilを入れ塩コショウし火が入るまで炒める
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5
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じゃがいも、炒めた玉ねぎ、牛肉、とうもろこし、昆布茶を入れ良く混ぜ合わせ味を塩、ブラックペッパーで整える
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6
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食べやすくコロッケ形に整える、家は小さめなコロッケに！
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7
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机に新聞紙を広げ強力粉又は小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し粉、溶き卵、パン粉順につける
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8
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油を約180度に熱しこんがり揚げ焼き全面しバッドに上げる
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9
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皿に盛り付け完成(*^^*)
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10
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残りは1個づつラップし冷凍します！
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11
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断面！
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コツ・ポイント
じゃがいもは荒く潰すとじゃがいも食感も楽しめますデンプン質を取り除くとなめらか食感になりますよ！私は美容為にココナッツoilを使いましたがバターでは旨味コクupします！もちろん普通のoilでOK！雪の妖精、とうや(じゃがいも)の甘味が凄い！
このレシピの生い立ち
北海道旭川平田農場父さんからのとうや、雪の妖精使い作成(*^^*)大切な家族に何時も美味しく栄養素満点！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぺトロ
