甘酸っぱくてちょっと辛い、薩摩芋サラダ。

さつまいもはしっかり洗い、皮を残したまま、小さめひと口(約12gぐらい)の乱切りにし、５分ほど水にさらす。

ざるにあげ、軽く水気をきり、重ならないよう耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、600ｗで４分。

ウインナーは、１ｃｍほどの輪切り。

フライパンに油（分量外　大さじ１ほど）を入れ、中火で熱し、さつまいもを加え、カリッと焼き色をつける。

さつまいもに焼き色がついたら、フライパンに残った油を拭き取り、ウインナーを加えて炒める。

ウインナーに火が通ったら、ボウル（工程：４）に加え、調味料と絡めればできあがり。