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✿麻婆大根✿

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Description

大根の美味しい季節がやってきました♡豆腐やナスもいいけれど、たまにはこんなのどう??

材料 （3～4人分）

大根
2/3本(500～600gくらい)
豚挽き肉
150g
 
☆白ネギ
1/2本
☆生姜
ひとかけ
☆にんにく
２かけ
 
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ3
水
1カップ
 
■甜麺醤
大さじ2
■しょうゆ
大さじ1/2
 
水溶き片栗粉（1:1）
各大さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の白ネギ･生姜･にんにくをみじん切りにする。■の調味料、水溶き片栗粉を合わせておく。

  2. 2

    写真

    大根は皮をむいて、縦に4等分し、乱切りに。

  3. 3

    写真

    鍋(フライパン)に油(記載外)を熱し、豚挽き肉を投入、色が変わったら☆を入れさらに炒める。

  4. 4

    写真

    いい香りがしてきたら大根を入れ炒める。さらに豆板醤を入れ炒め、酒を振り水も入れる。

  5. 5

    写真

    沸騰したら蓋をして火を弱めて15分。さらに■を投入してざっと混ぜ、3分。

  6. 6

    仕上げに一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら再び点火し、ゴマ油で香りをつける。

  7. 7

    写真

    さらにネギを乗せても美味しいですよ～～♪

コツ・ポイント

小さなお子様のご家庭では豆板醤はなくていいと思います＾＾でもこの時期の大根の甘みとピリ辛が相まって、ゴハンもお酒も進むことまちがいなし♪私はレシピよりもう少し強めにトロミをつけています＾＾

このレシピの生い立ち

旦那の実家から、採れたて大根が到着!!やっぱり早く美味しいうちに食べたいと、ウチのレシピ本にあったものを改良しました♡
レシピID : 466825 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年4月10日
写真
まりち♪
お豆腐とまた違った美味しさ♪大根に味が染み込みとても美味でした！

上に乗った糸唐辛子が食欲UPですね！おいしそーう♪れぽ感謝☆

2012年3月29日
写真
kikikko
実家の大根で今日の晩御飯に♪凄い！豆腐の麻婆より好き♪旨し！

貴重な大根でありがとうございます！とっても美味しそう♪

2010年5月7日
写真
mutsu＊
挽き肉の代わりに冷凍豆腐を使いました♪簡単でおいしかったです♡♡

掲載遅くなりすみません！つくれぽありがとうございますっ◎

2009年1月31日
写真
きみぃちゃん
大根が甘ウマで、マーボー大好きな旦那が喜んでました！ご馳走様！

キャー♡餡たっぷりで美味しそう！旦那様にも大感謝です^^♪

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ガセリさ
✿麻婆大根✿
by ガセリさ