もちもち♪おから団子の味噌汁
れっさーぱんだ
作り方
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1
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ネギはみじん切りに。大葉は細かく刻みます。
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2
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小鍋に水を入れ火にかけて沸かし始める。ボウルに、おからと片栗粉と塩を入れ混ぜる。水も加えて均一になるように混ぜてまとめる。そこに１の刻んだネギと大葉を加えて均一に混ぜます。まとまった生地を直径２ｃｍ程の平たいお団子に形成する。
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3
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沸騰した小鍋のお湯に形成したお団子を入れ茹でる。浮いてきたらお好みの分量の味噌を入れて溶いたら出来上がり♪
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4
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お好みで分量外の刻んだネギを散らしてどうぞ（＾－＾）
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5
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茹であがったお団子です。このお団子、お鍋の具材としても美味しいです。コシのあるきりたんぽのような食感でもちもち美味しい＾＾
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6
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倍量で少し大きめに作り、茹でたお団子をお鍋の具材にしてみました♪
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コツ・ポイント
茹でているお団子が浮いてきたらそこに味噌を加えて仕上げて下さい。私は気にせず茹でたお湯にそのまま味噌を投入してますが、仕上がりは問題無くできます。お湯の濁りやぬめりがひどくて気になる時は１度お団子を取り上げ、新しいお湯に変えて味噌を加えても構いません＾＾ このお団子は具材を変えてアレンジ効きそうだし、お鍋の具材として使用しても美味しかった。使い道が色々とありそうです♪
このレシピの生い立ち
strawberry苺さんのおからで作るお団子を参考にしてます。おからでお団子ができるなんて、と驚きました！ おからを大量にもらい、色んな調理法で消費したかったので甘いお団子をオカズ系にアレンジしてみました♪ 苺ちゃん、参考レシピにさせてもらったよ♪ありがとう（*^_^*）
このレシピの作者
れっさーぱんだ
