ゴーヤの佃煮

ゴーヤのわたを取り除く。5ミリ程度に半月切りにする。

お湯を沸かして5分ゴーヤを煮る。煮たらお湯を捨てる。

お鍋で軽くゴーヤについた水分を飛ばす。水分がなくなったらかつお節を入れる。

中火約30分煮る。煮汁がなくなったら出来上がり。

お好みでいりごまをかけてもよい。かつお節の代わりにちりめん30gでも美味しい。