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もち米と今回はハ穀米もあったため入れてみました。米を軽く洗ったら、鍋に入れる。
水菜山菜はよく水を切り、人参は薄く短冊切りし、それをさらに5mm幅に切って、全て鍋に入れる。
★を入れ、白のおもりで低圧で加熱する。おもりが振れたら5分弱火にして、火を止める。ピンが下がるまで蒸らす。