ゴーヤサラダ

ゴーヤは、薄めにスライスして少し多めの塩で塩もみする。

ゴーヤから水分が出てきたら、流水で洗い10-15分程度、たっぷりの水にさらしておく。

ゴーヤをザルにあげて、ぎゅーっとキツく絞ってボウルに入れる。