マカオ風ポルトガル料理・ミンチ

材料1の材料をボウルに入れ、軽く混ぜ、10〜15分寝かせる。

フライパンか鍋に油を入れ、火にかける前にじゃがいもを入れ中火にかけ、キツネ色になるまで揚げ、油切りをし塩胡椒する。

フライパンにオリーブ油大さじ1とローリエ、ニンニクを入れ、弱火にかけ香り立つまで炒める。

4に1の調味料と漬けておいた挽肉を加え、砂糖も加え完全に火が通るまで5分程度炒める。塩胡椒で味を調える。

目玉焼きを作る。
炊いた白米（分量外）を皿に盛り炒めた挽肉とポテトを盛り目玉焼きをのせて完成。