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アサリのピラフ

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Description

フライパンで作るピラフ。チャーハンと違い生米から炊くので、ご飯を炊かなくても作れるのが便利。

材料 （3〜4人前）

アサリ殻付き
300グラム
むきエビ（冷凍）
100グラム程度
にんにく
2片
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ニンジン
1/4本
トマト
1/2個
パセリ（あれば）
1本
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁（お好みで）
少々
塩こしょう
少々
固形ブイヨン
1個
生米（洗わなくて良い）
180cc
熱湯
250cc

作り方

  1. 1

    アサリは殻をよく洗う。

  2. 2

    みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンをオリーブオイルで炒める。中火

  3. 3

    香りが立って来たら米を入れて、米が透き通るまで炒める。中火

  4. 4

    アサリとエビを入れて、軽く炒め合わせる。中火

  5. 5

    熱湯、酒、固形ブイヨン、塩こしょうを入れ、軽く混ぜながら煮立たせる。

  6. 6

    煮立ったらくし形に切ったトマトを並べて、蓋をして弱火で30分程度炊く。

  7. 7

    好みでみじん切りのパセリを散らし、好みでレモン汁をかけていただきます！

コツ・ポイント

炊き時間は30分を目安に、コメの芯をアルデンテに残したいなら短めに。

パセリとレモン汁はお好みで。

このレシピの生い立ち

ネット上で学んだレシピを参照して作ってみました。固形ブイヨンとエビを足すとこだけアレンジしてます。
レシピの参照元は「おっさん一人飯」ブログになります。いつもありがとうございます。
レシピID : 4672371 公開日 : 17/08/19 更新日 : 17/08/20

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アサリのピラフ
by よーさん117