ブレンダーdeコーンスープ！
ai18cchi
作り方
-
-
1
-
とうもろこしは皮を2〜3枚残して剥き、そのままレンジで温める。4〜6分程度を目安に。
-
-
-
2
-
とうもろこしの皮を剥き、実を解します。後で細かくするので、適当でOK。なお、生のとうもろこしがなければ缶詰でも可。
-
-
-
3
-
玉葱を適当な大きさに切り、鍋にバターを入れて透明になるまで炒める。
-
-
-
4
-
玉葱に火が通ったら(2)のとうもろこしを入れて、更に炒める
-
-
-
5
-
軽く炒めたら、水とコンソメキューブを入れ、軽く煮る。(沸騰したら火を弱火にして、5〜10分程度)
-
-
-
6
-
牛乳を入れ、鍋の周りに泡が出てきたら火を止める。
-
-
-
8
-
粗めのザル等で漉す。口当たりを滑らかにしたい場合は、ガーゼ等で絞ってもOK。
-
-
-
9
-
再び火にかけ温めたら、仕上げに生クリームを入れる。焦げやすいので注意！
-
-
-
10
-
器に盛り、パセリをかけて出来上がり！(パセリはお好みで)
-
コツ・ポイント
冷製でも温かくても、美味しく頂けます！ハンディブレンダーを使う時は、深めの鍋の方が跳ねない気がします。
このレシピの生い立ち
ハンディブレンダーを使いたくて、基本のコーンスープを私流にアレンジして作りました。
