メニューに困った時のカレーうどん鍋
作り方
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1
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鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、熱したフライパンで表面を焼く。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切り、うどんは茹でて置く。
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3
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鍋に水を入れ、焼き目をつけた鶏もも肉、人参を入れ、沸騰したら白菜、キャベツを入れる。
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4
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野菜が柔らかくなったら、カレールーと調味料を入れ、少し煮込んだらうどんを入れる。
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5
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全体的にうどんに汁が絡んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
水は、カレーを作る時の1.5倍を目安にして少し汁がゆるめに仕上げる。具材との割合から水が少なく感じますが、白菜、キャベツから水気が出てちょうど良いくらいになり、合わせて具材の旨みが汁に出て美味しいです。うどんは調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に使い切れなかったカレールーが残っていたので、カレーうどんに仕上げました。みんなで一緒に食べたかったので、鍋にしてみました。
暑い時も寒い時もその時に出ている野菜をたくさん入れて食べると美味しいです。具材にじゃが芋を入れても良いです。
暑い時も寒い時もその時に出ている野菜をたくさん入れて食べると美味しいです。具材にじゃが芋を入れても良いです。