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豆腐は水切りしておく。油揚げは、油抜きし、半分に切って袋状にしておく。
豆腐とはんぺんを手でくずしながら、混ぜ合わせる。
2を油揚げに詰めて、楊枝など口を止める。
鍋にだし汁を煮立たせ、みりん、しょうゆ、塩で調味する。
4に、巾着を入れ、弱火で15分くらい煮る。
器に盛り付ける。鍋に残っている煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、巾着に回しかける。
ありがとうございます♪