夏のズッキーニ☆グリーンパスタ☆

◆ニンニクはみじん切り。（たっぷり使ってください） ◆アンチョビもみじん切りに。
◆ズッキーニは2/3をすり下ろし、1/3をサイコロに。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹ではじめる。

フライパンに、なたね油とニンニク、アンチョビを入れ、弱火にかける。（ゆっくり火を通すとニンニクが臭いにくくなります）

表示の茹で時間１～２分前にパスタをお湯からあげ（ゆで汁は取っておいて）、フライパンに入れ、中火でよくからめる。

フライパンに、パスタの茹で汁と豆乳を加え、パスタに味が染み込むように３０秒～１分ほど煮る。
塩味を整えて、できあがり。