インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー

インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー

Description

押し花みたいな2層のゼリー♪フルーツとヨーグルトでさっぱり&甘さ控えめの分量です☆夏のお誕生日ケーキ代わりにもどうぞ!

材料

☆透明ゼリー
フルーツ缶詰
1缶(今回は215g)
透明のジュース(ヨーグルト風味推奨)
300cc
砂糖
大さじ3
エディブルフラワー
1パック
食用ラメ
お好み
★ヨーグルトゼリー
ヨーグルト(無糖)
100cc
牛乳
150cc
砂糖
大さじ2

作り方

1

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準備:エディブルフラワーはできれば平たくて開いてるものの方が使いやすいです。

2

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準備:缶詰はシロップとフルーツを分け、桃など厚みのあるフルーツはカットします。

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まずは透明のゼリー。缶詰のシロップと透明のジュース(250/300cc)を火にかけ、人肌にあたたまったら砂糖も溶かす。

4

ゼラチンは別で溶かします。透明のジュース(50/300cc)とゼラチンを耐熱容器に。少し混ぜて500Wで40秒加熱。

5

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3,4を合わせゼリー液をつくる。粗熱が取れるまで冷ます。(氷水をはったボウルにつけると早いですが、固まらないように注意)

6

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ゼリー液が冷めたらエンゼル型にお花を並べて、静かにゼリー液を少しだけ注ぐ。食用ラメもお好みで♪冷蔵庫で固める。

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1回目が固まったら追加のお花と、缶詰のフルーツをならべてゼリー液を注ぎ、冷蔵庫へ。(透明のゼリーは完成!)

8

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白いゼリーを作ります。牛乳(100/150cc)と、ヨーグルト100ccをカップで測り、鍋で人肌程度に加熱。※分離に注意

9

牛乳(50/150cc)とゼラチンを耐熱容器に入れ馴染ませたら、500Wで40秒。

10

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8と9をあわせてヨーグルトゼリー液をつくる。先ほどと同じ方法で冷ます。※分離しやすいので、ずっと弱火でよく混ぜてください

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ヨーグルトゼリーが冷めたら、透明ゼリーが固まっていることを確認して型に流し込みます。

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1時間以上冷やしたらひとまず完成!

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型から出すときは大きめなボウルに60度くらいのお湯を張り、5秒程度型を温めます。(溶けちゃうので少しずつ)

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お皿をふたにして、ひっくり返せば本当に完成♪

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この材料の分量だと、小さい型でもうひとつくらい作れます♪

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横から見るとこんな感じ!

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エディブルフラワーがなくても、いろんなカットフルーツやグミを入れても可愛いです!

コツ・ポイント

個人的には食用ラメを入れることが、可愛さのキモだと思います!お花の配置が思ったよりも難しい...。

このレシピの生い立ち

お店で見たババロアを作ってみたくて再現!ババロアは柔らかくて綺麗につくるのが難しそうだったので、2層ともゼリーにしました。どちらもヨーグルト味に統一して爽やかに☆
レシピID : 4682106 公開日 : 17/08/27 更新日 : 18/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/05/18

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白部分少なめですが…母の日に作り喜ばれました。有難うございます♪

クックFE06VY☆

母の日に!とっても綺麗で美味しそうです♪ありがとうございます

17/12/22

First tsukurepo mark
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そのラメは無しなのですが可愛くできました♡ありがとうございます。

きら1920

カラフルでとっても可愛いです!作ってくださりありがとう♪