インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー
mamiracle
作り方
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準備：エディブルフラワーはできれば平たくて開いてるものの方が使いやすいです。
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準備：缶詰はシロップとフルーツを分け、桃など厚みのあるフルーツはカットします。
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3
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まずは透明のゼリー。缶詰のシロップと透明のジュース(250/300cc)を火にかけ、人肌にあたたまったら砂糖も溶かす。
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4
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ゼラチンは別で溶かします。透明のジュース(50/300cc)とゼラチンを耐熱容器に。少し混ぜて500Wで40秒加熱。
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5
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3,4を合わせゼリー液をつくる。粗熱が取れるまで冷ます。(氷水をはったボウルにつけると早いですが、固まらないように注意)
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6
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ゼリー液が冷めたらエンゼル型にお花を並べて、静かにゼリー液を少しだけ注ぐ。食用ラメもお好みで♪冷蔵庫で固める。
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7
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1回目が固まったら追加のお花と、缶詰のフルーツをならべてゼリー液を注ぎ、冷蔵庫へ。(透明のゼリーは完成！)
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8
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白いゼリーを作ります。牛乳(100/150cc)と、ヨーグルト100ccをカップで測り、鍋で人肌程度に加熱。※分離に注意
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9
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牛乳(50/150cc)とゼラチンを耐熱容器に入れ馴染ませたら、500Wで40秒。
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10
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8と9をあわせてヨーグルトゼリー液をつくる。先ほどと同じ方法で冷ます。※分離しやすいので、ずっと弱火でよく混ぜてください
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ヨーグルトゼリーが冷めたら、透明ゼリーが固まっていることを確認して型に流し込みます。
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1時間以上冷やしたらひとまず完成！
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型から出すときは大きめなボウルに60度くらいのお湯を張り、5秒程度型を温めます。(溶けちゃうので少しずつ)
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お皿をふたにして、ひっくり返せば本当に完成♪
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この材料の分量だと、小さい型でもうひとつくらい作れます♪
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横から見るとこんな感じ！
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エディブルフラワーがなくても、いろんなカットフルーツやグミを入れても可愛いです！
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コツ・ポイント
個人的には食用ラメを入れることが、可愛さのキモだと思います！お花の配置が思ったよりも難しい...。
このレシピの生い立ち
お店で見たババロアを作ってみたくて再現！ババロアは柔らかくて綺麗につくるのが難しそうだったので、2層ともゼリーにしました。どちらもヨーグルト味に統一して爽やかに☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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