さば缶大根煮

大根を2㎝くらいの半月型に切り、面取り後、お米の磨ぎ汁で半透明になるまで茹でる。
磨ぎ汁がない場合は、ご飯少量を入れる。

下茹でした大根の茹で汁を流し捨て、さば缶を汁ごと入れ、大根がヒタヒタになるくらいの水を足す。

少し煮こみ、水の量が半分くらいになったら醤油をまわし入れ、味が均等になるように、お玉等で混ぜる。