酢っきり☆かに大根

酢っきり☆かに大根
酢で柔らか~く煮た大根にとろっとろかにあんが美味しいです。

材料 (2人分)

かにむき身
ひと袋
大根
200g
ミツカン穀物酢
60cc
中ザラ(砂糖)
大さじ1
小さじ1
*昆布茶
小さじ1
小さじ1
*塩
小さじ半分
大さじ1
卵白
1個分

1

縦4つ割りにした大根を乱切りにする。鍋に入れたっぷりの水に米小さじ1を加えて下ゆでする。

2

鍋に水400ccと中ざら・大根を入れて強火で沸騰させ*を入れて弱火でふたをしてコトコト煮ます。

3

汁ごとカニ身を加えさっと煮て水でといた片栗粉で固めにとろみを付けよくほぐした卵白をまんべんなく落としたらかき混て火を止めます

コツ・ポイント

無洗米なので米のとぎ汁がありません。ダイレクトに米を投入♪捨てずにちゃんと食べてね。(私は米を炊く時に一緒に入れちゃいます^^)
うす味に仕上げてます。かにの塩加減があるので最後に味を調整してください。

このレシピの生い立ち

ミツカン酢のさっぱり煮コンテストのレシピに滑りこみ~使う食材を肉から離れようと思い、残っていたかにを使って見ました
レシピID : 468526 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

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