ポリポリ♪菊芋おかかあえ
あかねやっこ
作り方
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1
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菊芋は、よく洗って千切りにする。皮が気になる方は、むいて下さい。
みつばは、１ｃｍ長さに切っておく。
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2
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ボウルに、しょうゆ・みりんを合わせて混ぜ、かつおぶしとゴマを投入し、箸でしっとりするまで混ぜる。
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3
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２に、１の菊芋を加えて混ぜ、混ざったら、みつばを軽く混ぜて完成！!
少しおいて味がなじんだほうがおいしいですよ♪
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コツ・ポイント
菊芋は歯ブラシと使うと、芋のくびれまで洗いやすいです。
ゴマは、たくさんめに入れてもおいしいです♪お好みで♪
細かいかつおぶしがない場合は、花かつおをレンジで少しチンして（２０秒くらい？ちょっとパリパリになるくらい）、手でもみもみして下さい。
ゴマは、たくさんめに入れてもおいしいです♪お好みで♪
細かいかつおぶしがない場合は、花かつおをレンジで少しチンして（２０秒くらい？ちょっとパリパリになるくらい）、手でもみもみして下さい。
このレシピの生い立ち
生で食べると良いと聞いたので、どうしたらおいしく食べられるかなぁ…と。
私の好きな、かつおぶしとゴマとみつば♪そこへ、菊芋の食感!！ …やっぱり、おいしかったのです♪
私の好きな、かつおぶしとゴマとみつば♪そこへ、菊芋の食感!！ …やっぱり、おいしかったのです♪
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あかねやっこ
