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赤シソの葉を水でザブザブ洗い、水を切る。お鍋に分量の お湯を沸かし、沸騰後 赤シソを入れ15分 煮ながらアクを取ります
煮出すと 葉から色が抜け、くすんだ色になったらザルにあけて絞る。葉は捨てる。煮汁を お鍋に戻し、砂糖を入れ温めます。
クエン酸を加える。吹きこぼれに注意してください。火から お鍋をはずし、粗熱が取れたら容器へ入れて冷蔵庫で保存します。
ピロミさん お元気そうで良かった。気にかけてくださり ありがとう。私もシソジュースを何度も作り 密封保存し 一年分 作ります。