定番の親子煮

卵を冷蔵庫から出して常温においておく。
鶏肉は、もも肉ならば大き目の一口大に切る。
骨付きなら、さっとお湯をかけておく。

土鍋に水溶き片栗、ねぎ以外の材料を全部入れて沸騰するまで弱火あくをすくいながら煮る。

沸騰してから５分くらい加熱したら、土鍋を火からおろし、バスタオルなどでくるんで３時間程度放置する。