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茄子のソテー　

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Description

シンプルにソテーした茄子は柔らかくておいしいです

材料 （二人分）

茄子 （大きめの物）
1本
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
パセリ(飾り用)
適宜

作り方

  1. 1

    茄子は縦に1cm幅くらいに切り分け、10分ほど水につけてあく抜きをします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて弱火で火にかけにんにくの香りがでたらにんにくを取り出します

  3. 3

    ２に１の水気を吹いた茄子を入れて両面を焼き、塩を軽く振ります

  4. 4

    お好みでみじん切りにしたパセリを飾ってできあがりです

コツ・ポイント

２　にんにくを焦がさないようにご注意ください

このレシピの生い立ち

茄子を簡単にシンプルにいただきたくて作りました

付け合わせや前菜にもお勧めです
レシピID : 4690168 公開日 : 17/09/06 更新日 : 18/07/28

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littlelily2007
茄子のソテー　
by littlelily2007