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サーモンは粗く刻んでから包丁でたたきボウルにいれる
みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、生姜、塩コショウを1に入れ、粘りがでるまで混ぜる
熱したフライパンに油をひき、一口サイズに形成した2を並べ、弱火で返しながら6分加熱する
両面焼き目がついたら皿に移し、トッピングをして出来上がり