冷凍掃除のチーズ焼き
作り方
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1
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じゃがいも、にんにく、玉ねぎの皮、なすはへたをむいて幅2センチぐらいの半月ぎりにする。にんにくは粗みじん切りにする。
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2
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フライパンに多めのオリーブオイルをひいて、にんにくを入れる。それから火をつける。パチパチじわじわくる。
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3
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写真ぶれてすみません。ひき肉をほぐしながら、じゃがいもを炒めます。
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4
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玉ねぎいれます。
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5
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カットトマトをいれます。写真は夏に沢山もらったトマトを、みじん切りして冷凍したものです。
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6
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なすと★いれます。ローリエは無いときバジルをいれます。
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7
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グラタン皿にバターを塗ります。塗るとチーズ等とれやすいので洗うのが楽になります。
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8
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くったりしたら皿にいれます。うちは冷凍残りのそら豆を入れてみました。キノコや豆類などアレンジは自由にどうぞ。
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9
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たっぷりのとろけるチーズと多めのパン粉、最後に乾燥パセリをかけて、トースターで10〜15分焼きます。
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10
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お好みの焼き加減ですが、これくらい焼いたらさっくさくです。
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コツ・ポイント
冷凍掃除で色々いれてみました。弱火にしながら副菜(今回らサラダ)を作ったりしてると、ちょうどじゃがいもが煮えます。(笑)
お好みでタバスコと粉チーズをかけて、お召し上がりください。
お好みでタバスコと粉チーズをかけて、お召し上がりください。
このレシピの生い立ち
2ヶ月に一度ぐらいこんな感じで作ります。冷凍や冷蔵の残りものをかき集めるのでなので意外なものがたまに入ってます。(笑)
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