みかんケーキ

みかんケーキ
うちで採れたみかんを使って作りました。

材料 (2本分)

2個
 @バター
10g
 @ヨーグルト
30g
 @牛乳
40g
 @みかんの皮
1個分
薄力粉
80g
 みかん絞り汁
3個分
あんずジャム
100g
・粉糖
50g
・水
6g

1

オーブンは180度に余熱しておく。ボールに卵を割りほぐし、砂糖をいれ、湯煎で温めながらハンドミキサーで泡立てる。

2

卵液が温まったら湯煎からはずし、冷めて筋がしっかり残る位まで泡立てる。@の材料を別のボールにいれ湯煎で温めておく。

3

@を入れゴムベラでよく混ぜる。

4

ふるった薄力粉をいれしっかり混ぜる。

5

写真

170度に落として25分焼く。

6

写真

焼きあがったら型からだし絞り汁を全体に塗り、冷ましておく。

7

あんずジャムをレンジで温め柔らかくしたものを全体に塗りジャムが乾くまで置いて置く。

8

・の材料を混ぜ合わせケーキ全体に塗る。230度で予熱しておいたオーブンにいれ、210度に下げて2分焼き常温で冷ましておく。

コツ・ポイント

みかんが甘ければ、レモン汁を足して酸味を感じる位にして下さい。

このレシピの生い立ち

うちで採れたすっぱいみかんを使ってなんか作ろうと思い、作りました。ヨーグルトを買って余ってくるフロストシュガーで作ってみました。
レシピID : 469190 公開日 : 07/12/03 更新日 : 08/04/01

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