揚げナスの和風オムライス
kokororo
作り方
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1
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大根をおろし、水気を切っておく。
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2
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あんを作る。
鍋に水、めんつゆ、醤油を入れ火にかける。
沸騰したら一度火を止め、水に溶いておいた片栗粉を混ぜながら加える。
再び火をつけてとろみがついたらＯＫ。
火を止めて置いておく。
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3
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高菜チャーハンを作る。
玉ねぎはみじん切りにする。油をひいたフライパンでひき肉と玉ねぎを炒める。火が通ったらご飯、高菜を入れ、塩こしょうと醤油で味付けする。ボールに移しておく。
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5
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卵２個をよく溶きほぐし、油をひいて熱したフライパンに流し入れ、くるくるとかき混ぜるように焼く。表面は半熟の状態で３でつくった高菜チャーハンを置き、卵で巻く。
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6
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お皿に載せ、あんをかけ、揚げナス、大根おろしを載せて出来上がり♪
あればネギ、大葉をのせると美味しいです。
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コツ・ポイント
上に載せるものは何でもＯＫです。梅干し、きのこ、山菜、etc... 載せなくても十分美味しいです☆
このレシピの生い立ち
昔働いていたオムライス屋さんの大好きだった味をお家でも食べたいって事で作りました☆ 今じゃうちの定番になってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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kokororo
