美味ル・クルーゼで簡単アウトドア〜鯛めし

精米したての米を研ぎ、ザルに上げておく。
30分くらいザルで水を切るとなおよい。

ル・クルーゼ ココットに水切りした米、水、酒、醤油、塩を入れる。20分ほど浸しておけるといいので、漬けてる間に鯛を焼く

鯛を素焼きにする。グリルを使用してもよく、バーナーで炙るだけでもいい。今日はグリルで5分焼いた

中火で沸騰させ、沸騰したら弱火で10分炊く。沸騰してるかわからない場合はチラ見する。

ビールを飲みならが待ち、
10分たったら火を消して、そのまま10分放置する(蒸らす)

おお！
というパフォーマンスタイム。
ここから箸で丁寧にほぐし、骨やアラを取り除く。
ここの丁寧さで味が大きく変わる。

茶碗にこんもりよそって、木の芽が生えていれば添えて完成〜