時短簡単＊HBお任せピザ生地
Description
トップ10入り有難う♡
ホームベーカリーにお任せ
おもちのようによく伸びて扱いやすく
サクッとクリスピーな生地ですよ～♪
ホームベーカリーにお任せ
おもちのようによく伸びて扱いやすく
サクッとクリスピーな生地ですよ～♪
ukulele大好き
作り方
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1
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HBに材料全て入れます
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2
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HBピザ生地コース（こね→1次発酵）お任せします
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3
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打ち粉をした台に取り出します
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4
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軽く押さえてガス抜きします
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5
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3枚（21㎝）の場合は、3分割にします
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6
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丸めて止め口を下に約10分休ませます
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7
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2枚（24㎝）の場合は、2分割にします
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8
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丸めて止め口を下に約10分休ませます
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9
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クッキングペーパーの上にのせます
※そのまま焼けるように
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10
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のばしやすいように手である程度の大きさまでのばします
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11
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あとは麺棒でのばします
※周り1㎝内側を指で押さえて溝を作るとソースをのせる時きれいに仕上がります
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12
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すぐに焼かない時は冷蔵庫で保管します
寝かせることでさらにのびが良くなります
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13
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（参照）ピザソースレシピID : 4702000
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14
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（参照）ピザ人気バリエーション
レシピID : 4702113
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コツ・ポイント
＊クリスピーとふっくらの中間くらいの生地です
＊伸ばしやすいように薄力粉を混ぜてます
＊季節や湿度によって微妙にピザ生地のべたつきが変わるので、牛乳の量で調節します
乾燥気味→150cc、多湿気→140cc
＊伸ばしやすいように薄力粉を混ぜてます
＊季節や湿度によって微妙にピザ生地のべたつきが変わるので、牛乳の量で調節します
乾燥気味→150cc、多湿気→140cc
このレシピの生い立ち
大好きなバンズの生地の応用でのばしやすくピザらしい食感が出るようにアレンジしました
ukulele大好き
