★2層のミニキューブチーズケーキ★
Description
ベイクドとレアの2層のミニチーズケーキ♪クリスマスパーティーに、みんなでパクッといきましょう☆
材料
(21×15センチ型(約48個分))
■
●ベイクドチーズ
150グラム
砂糖
45グラム
1個
90グラム
レモン汁
小さじ2
15グラム
■
●レアチーズ
100グラム
砂糖
26グラム
85グラム
バニラエッセンス
一滴
3グラム
20cc
適量
○アラザン
適量
作り方
-
-
2
-
卵黄、レモン汁、生クリームの順で加えていき、そのつど、よく混ぜ合わせる。
ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に流しいれる。
-
-
-
3
-
型に敷くクッキングシートは、焼成後、型から外せるように、シートを側面の上に出るように大きく敷いておく。流しいれた生地を平らにしたら、180度のオーブンで約40分焼成する。
表面が色濃くなりそうなら、途中、アルミホイルをかぶせる。
-
-
-
4
-
焼成後このまま冷ましておく。
-
-
-
6
-
5にバニラエッセンスを加え、生クリームを数回に分けて加えていき、よく攪拌する。
-
-
-
7
-
5でふやかしておいたゼラチンを、レンジで温めて溶かす(このとき、溶ける程度に温めるだけでよい。)ゼラチン液を人肌くらいまで冷ましたら、6に加えいれて、よく混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
4の型の上に入れて、全体に広げて、平らにする。
-
-
-
9
-
冷蔵庫で約3時間冷やす。
-
-
-
10
-
仕上げをする。クッキングシートを持ち上げて、型からそっと外す。側面を包丁で薄く切り落とす。約2.5センチ角にカットする。
-
-
-
11
-
白のチョコペンで線描きし、アラザンをのせる。
-
-
-
12
-
クッキングシートの上に、チョコペンで雪の結晶の形を描き、アラザンをのせて、固めたものをケーキの上に飾る。
-
-
-
13
-
-
-
-
14
-
ホワイトチョコでコーティングしたものもつくってみました。
-
コツ・ポイント
手順7~8は手早く作業してください。ゼラチン効果で固まってきます。
大きさはご自由にカットしてみてください。
大きさはご自由にカットしてみてください。
このレシピの生い立ち
大人数でも皆で食べれるように、小さく切って、数を増やしました。
クリスマスっぽく、雪をイメージしてつくりました。
クリスマスっぽく、雪をイメージしてつくりました。